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きのうは我が家で春の手打ちさぬきうどんパーティーを開き、
コーラスのアラフォー仲間を中心に３４人が集まりました。
「手こね・足踏み・生地１８時間寝かし・手延べ・本職用麺切包丁切り」の
本格手打ちさぬきうどんを私が打ち、
「瀬戸内海のかたくちいわしと利尻昆布」を一晩水につけてじっくりとうま味を出したつけ汁に
つけて食べるだけのものですが、
なにせ人数が多いので、うっかりしているとうどんを一本も食べられないこともあるという
弱肉強食のサバイバルパーティーです。
今回は３８人の申し込みがありましたが、４人が体調不良や旅行などで欠席して少しは競争率
が下がったようです。
写真はうどんを延ばしているところで、
隣のアシスタントは今年このパーティー初参加のコーラス仲間です。